福岡の特産と言えば辛子明太子ですよね

　私、辛子明太子って好きなんですが高いので滅多に自分用では買わないんですよねぇ。
　自分で食べるよりも贈答用に贈る方が多いという辛子明太子。

　一応有名どころは大体食べたことあるんですけど、色々なメーカーから出ているんで食べたことないメーカーのも沢山あります。

　あっつあつの白いご飯にほんの少し明太子を乗せて、さらに海苔を乗せて箸でくるんで食べるのが好きだったりします。手巻き寿司とか明太子おにぎりのような感覚に近いかな。

　辛子明太子は辛ければいいというわけじゃなくて、辛いなかにも明太子の味が生きてるのがいいんですよね。
　最初あんまり辛味を感じなくて、美味しい美味しいって食べてたら後から辛さが来るみたいなのが私は好きです。

　ちょっと気になる明太子屋さんを見つけて食べてみたいなと思っているところがあるんですよねぇ

　須弥山というところの辛子明太子なんですが、人工的な着色料や香料は一切使用していないだけじゃなく素材にも色々と気を使っているようで、ここの辛子明太子は口にした時に最初にふんわりとほのかな柚子の香りが広がるそうなんですよ。

　そのほか北海道産の羅臼昆布を使用していて、なんだかそれだけでも美味しいんじゃないかって感じがするんですが、唐辛子にはほのかな甘みすら感じさせる後を引かない爽やかな辛味をもつ「先辛」の唐辛子を選んで使用しているそうなんです。
　後を引かない爽やかな辛味ってどんなんでしょうねぇ

　ものすごく気になるところです。