太陽ピカピカのこれが気になる！

彼のお母さんは年に１～２度は文旦をどっさり送ってくれるんですよ。
文旦にも色々なサイズがあって小ぶりなものから結構大きめのものまであるんですよね。

この前、届いてから既に半分くらい食べちゃったんですがダンボール２箱届きました。
１箱は彼のゲーム友達の主婦の方に贈りましたけど、１箱は私と彼で食べないといけないんですよ。


文旦って結構剝くのが大変なんですよ。
私の場合、皮をむいて、薄皮むいて食べられるようにするのに文旦１個に３０分はかかってしまう上に、実がボロボロになってしまうんですが、高知人の彼は文旦を剝き慣れているのできちんと綺麗に剝けるんですよね～
文旦の皮向き検定とかあったら１級あげたいくらいですよ。

文旦の皮はお風呂に浮かべたり、部屋に置いて芳香剤代わりにしたりとできるんですが、沢山あるんだから文旦の砂糖漬けが食べたいと彼が言い出したんですよ。

文旦の砂糖漬けの作り方が箱に一緒に入っていた紙に書いてあったというので、それを参考に作り始めました。


何分湯がくのかも、どれくらい水にさらすのかも、砂糖をどれくらい入れるのかも書いていないこの紙だけで取りあえず文旦の皮を切って湯がきだしました。

３０分くらい湯がいて、もういいかなと思って取り出して水にさらしてたんですが、水にさらすって３０分くらいだと勝手に思ってたんですよね。
で、彼に聞いたら１日くらいさらすんじゃないかって言うんで、急いでネットで調べてみました。

そしたら人によって違うものの大体１日～２日は水にさらしている。
おまけに何度も湯がきなおしみたいなのもするらしい。
彼は湯がくのは１度でいいだろと言ったので、取りあえず１日水にさらしてから水をよく搾って、砂糖で煮詰めてみました。
砂糖の分量は皮の分量と同じくらいらしいんですが、皮の分量なんか測ってなかったので適当にどっさり入れてみました。
煮詰めていると、なんとなく皮に透明感が出てきて煮詰まってきたので、バットとお皿に並べて乾燥作業。


１日置いても乾燥しなかったので、煮詰め方が足りなかったんじゃないかとさらに砂糖を足して煮詰めて乾燥させて出来上がりました。
出来上がりの写真撮るの忘れて全部食べちゃったんですけどね。
ほんのり甘苦くて美味しかったです。
（彼はもう少し苦味がない方がいいって言ってましたけど）

ただかなり手間がかかるので、面倒くさがりな私としてはまた作るのは面倒だな～と思うんですが、大量にできるのと、意外と美味しくていいおやつになったので、もしかしたらまた作るかもしれません

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